Päätin tänä iltana leipoa ihan kunnon sämpylöitä ilman laiharikommervenkkeja. Resepti oli melko perinteinen, jossa pohjana voi käyttää jämäksi jäänyttä kaurapuuroa. Leipoessa kävi kuitenkin pieni kömmähdys. Kun olin jo pyöritellyt ihanat sämpyläiseni pellille kohoamaan, ahaa-elämys iski minuun. Olin unohtanut taikinasta kokonaan rasvan! Peruslaiskimuksena en millään viitsinyt kaapia taikinaa enää takaisin kulhoon, joten rohkeasti vaan leipomukset uuniin. Ja kuinka ollakaan, syntyi herkkua :) ! Sämpylät eivät kuivuneet ja muuttuneet kivikoviksi, vaan ne olivat suorastaan suussasulavan pehmeitä. Hetken googlettelun perusteella rasvattomat sämpylät on jo niin viime sesonkia, mutta siitäkin huolimatta tässä teille meikkiksen uusi lempisämpyohje.
Iisit kaurasämpylät
n. 20 kpl
5 dl kaurahiutaleita
5 dl vettä
50 g hiivaa
0,5 dl hunajaa
0,5 rkl suolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiutaleet, hunaja ja hiiva. Anna levätä liinalla peitettynä lämpimässä noin 20 minuuttia. Kun seos kuplii, vaivaa siihen sekaan vähitellen jauhot ja suola. Leivo taikina heti sämpylöiksi ja anna kohota pellillä hetki. Paista 10-12 minuuttia 225 asteessa. Nauti :) !
Pöh, kuvaa en saa nyt laitettua. Blogger kääntää sen kaikista tempuistani huolimatta väärinpäin, joten käyttäkää mielikuvitustanne haaveillessanne näistä ihanuuksista :D .
